ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ Слоёные пирожные с заварным кремом и свежей ягодой

«Готовить - это все равно что рисовать или писать песню. Точно так же, как есть только определенное количество нот и цветов, существует лишь определенное количество ароматов - именно то, как вы их комбинируете, отличает вас от других ». Вольфганг Пак.

И так:

🍰 Тесто слоёное дрожжевое 2 пачки

Для заварного крема

🍰 Сахар 3-4 ст. ложки

🍰 Молоко 300 мл

🍰 Яйцо куриное 1шт

🍰 Мука кукурузная или пшеничная 1-2 чайных ложки

🍰 Крахмал кукурузный 1 ст. ложка

🍰 Сливочное масло комнатной температуры 1 ст. л

Приступаем к дрожжевому слоёному тесту

1 Разморозить строго в соответствии с описанием на пачке

2 разрезать на квадратики одинакового размера. Это будет основание. 

3 у половины квадратиков вырезать середину. Это будут бортики

4 на основание накладываем бортики. Если плохо склеиваются между собой то можно слегка смазать яичным белком.

5 отделяет желток от белка и смазываем бортики. Желток - для румяности. Белок - для глянца. 

6 выложить на глубокий противень бумагу для выпечки, смазать сливочным маслом и поместить туда наши заготовки. 

7 накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое важное место или в духовку с опцией для поднятия теста.

8 выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке 20 мин

 У меня получилось 8 шт квадратных и 4 шт круглых (из тех серединок, которые вырезали). Малюсенькие кружочки тоже запекла и отправила в декор.


Готовим заварной крем

1 в молоко вбиваем яйцо, всыпаем сахар и муку. Тщательно размешиваем. 

2 на среднем огне варим до густоты. 

3 в двух-трех ложках холодной воды размешиваем кукурузный крахмал и вливаем в крем. Варим постоянно помешивая до очень густого состояния. 

4 в крем можно добавить ванилин по желанию

5 можно остудить, поставив кастрюльку с кремом в холодную воду. 

6 после полного остывания тщательно перемешать миксером. Добавить 1-2 ст. ложки сливочного масла и снова перемешивать до однородной, нежной, гладкой и глянцевой массы. 

 Наполняем наши пирожные кремом и украшаем. 

Украсить можно свежими фруктами, цукатами, разноцветной посыпкой, тертым шоколадом, фисташками и т. д. 

Зовите всех к столу и угощайте чаем с пирожными! 

Приятного аппетита 🤗 

❤️Жмите пальчик вверх👍 под видео

❤️Подписывайтесь на канал📝📬

❤️Делитесь своими рецептами и,,, можно просто написать привет и пожелать мне хорошего дня) 

Мира 💙 Добра ❤️ Любви 🧡