ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ Слоёные пирожные с заварным кремом и свежей ягодой
TIP! Right-click and select "Save link as..." to download.
«Готовить - это все равно что рисовать или писать песню. Точно так же, как есть только определенное количество нот и цветов, существует лишь определенное количество ароматов - именно то, как вы их комбинируете, отличает вас от других ». Вольфганг Пак.
И так:
🍰 Тесто слоёное дрожжевое 2 пачки
Для заварного крема
🍰 Сахар 3-4 ст. ложки
🍰 Молоко 300 мл
🍰 Яйцо куриное 1шт
🍰 Мука кукурузная или пшеничная 1-2 чайных ложки
🍰 Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
🍰 Сливочное масло комнатной температуры 1 ст. л
Приступаем к дрожжевому слоёному тесту
1 Разморозить строго в соответствии с описанием на пачке
2 разрезать на квадратики одинакового размера. Это будет основание.
3 у половины квадратиков вырезать середину. Это будут бортики
4 на основание накладываем бортики. Если плохо склеиваются между собой то можно слегка смазать яичным белком.
5 отделяет желток от белка и смазываем бортики. Желток - для румяности. Белок - для глянца.
6 выложить на глубокий противень бумагу для выпечки, смазать сливочным маслом и поместить туда наши заготовки.
7 накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое важное место или в духовку с опцией для поднятия теста.
8 выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке 20 мин
У меня получилось 8 шт квадратных и 4 шт круглых (из тех серединок, которые вырезали). Малюсенькие кружочки тоже запекла и отправила в декор.
Готовим заварной крем
1 в молоко вбиваем яйцо, всыпаем сахар и муку. Тщательно размешиваем.
2 на среднем огне варим до густоты.
3 в двух-трех ложках холодной воды размешиваем кукурузный крахмал и вливаем в крем. Варим постоянно помешивая до очень густого состояния.
4 в крем можно добавить ванилин по желанию
5 можно остудить, поставив кастрюльку с кремом в холодную воду.
6 после полного остывания тщательно перемешать миксером. Добавить 1-2 ст. ложки сливочного масла и снова перемешивать до однородной, нежной, гладкой и глянцевой массы.
Наполняем наши пирожные кремом и украшаем.
Украсить можно свежими фруктами, цукатами, разноцветной посыпкой, тертым шоколадом, фисташками и т. д.
Зовите всех к столу и угощайте чаем с пирожными!
Приятного аппетита 🤗
❤️Жмите пальчик вверх👍 под видео
❤️Подписывайтесь на канал📝📬
❤️Делитесь своими рецептами и,,, можно просто написать привет и пожелать мне хорошего дня)
Мира 💙 Добра ❤️ Любви 🧡