САЛАТ ЗИМНИЙ. ПРИВЕТ ИЗ КРЫМА.

САЛАТ ЗИМНИЙ
1,5 кг капусты, 700 гр моркови, 2 кг помидор ( розовых, недоспелых), 1,7 кг перца сладкого, 500 гр лука,
1 стакан уксуса, 150 гр сахара, 100 гр соли, 350 мл растительного масла.
Все овощи порезать полукольцами, капусту нашинковать. В большой емкости смешать овощи, сахар, соль, масло, уксус.
Разложить по банкам плотно утрамбовывая. Оставшийся рассол разлить по банкам до верха. На дно кастрюли положить полотенце, сверху поставить банки прикрытые крышками, налить в кастрюлю воды на 3/4 банки и поставить закипать. Стерилизовать 30 мин с момента закипания. Закатать.
Мой вариант этого салата немного изменен. Я не кладу сладкий перец. Вместо него увеличиваю долю капусты, морковки и помидор. Капусты беру 4,5 кг, моркови 1,5- 2 кг, помидор 2,5 кг. Общий вес овощей должен быть примерно 6,5 кг. И еще помидоры я беру спелые, салат получается более сочный. Удачных заготовок.
Мой телеграмм https://t.me/ElenochkaizCrimea
Мой ютуб https://youtube.com/@Elenochka56izCrima?si=pZC0JjvhQQ2ot8Rg
Мой рутуб https://rutube.ru/channel/30785362