Как создать прибыльный свадебный ресторан?

Свадебный ресторан – особенный вид заведения, который люди выбирают с расчетом на то, что он будет идеален для одного из самых ярких событий их жизни.

Никакое торжество не сравнится количеством людей и уровнем выручки со свадьбой. Вот, что важно учитывать, если вы собираетесь открыть подобный объект:

При выборе здания или помещения, обратите внимание на локацию с точки зрения престижности и красивого вида. Неприметная локация очень сильно сократит поток гостей, потому что это событие, о котором люди мечтают и специально выделяют средства.

Нужно определиться, как объект будет позиционироваться – а-ля карт или банкетный зал. Если первое, то необходимо позаботиться о том, чтобы в другой зоне обычные клиенты могли отдыхать, это значит, что нужно проектировать две отдельные гостевые зоны. Если же вы выбрали банкетный зал – приготовьтесь к тому, что когда его не занимают для мероприятий, он закрыт. 

Переходим к самому интересному: как спроектировать гостевое пространство, чтобы и молодожены, и их семьи были довольны.
Первое. Учитывайте этнический состав места, где вы находитесь и какие приняты культурные традиции проведения таких торжеств по количеству человек. Потому что в некоторых регионах, особенно в восточных, традиционно большое количество гостей, а значит понадобится соответствующее пространство. 
Второе. Как бы вы не расположили столы, вы никогда не добьетесь того, чтобы все сидели идеально. Самая распространенная схема – это использование круглых столов, потому что сидя за ними почти каждый сможет видеть сцену. 

Кроме прочего, желательно выделить фотозону и вместительный гардероб.
И, конечно, свадебный ресторан – царство декора. Позаботьтесь о том, чтобы в объекте были высокие потолки, менее частая сетка колонн и никаких несущих стен посреди зала, т.к. их нельзя декорировать – они закроют обзор. 

Мы надеемся, что в вашем заведении будут проводить торжества как можно больше пар, и желаем все здорово запустить, открыть, эксплуатировать, зарабатывать и радовать гостей. 

А если вам нужна помощь в запуске объекта общепита, разработке концепции, дизайн-проекта, инженерных систем – GastroNorma всегда готова помочь, просто напишите нам.