Лечо. Совсем не сложно, но очень вкусно.

Лечо. Совсем не сложно, но очень вкусно.
Продукты для приготовления:
Помидоры-2200
Перец болгарский мясистый-2900
Чеснок-1.5 головки (40 грамм чищенного)
Перец острый- 1 штука
Масло растительное-100 мл
Уксус 7%- 70 мл
Соль по вкусу-3 столовые ложки
Сахар-100 грамм
Перец болгарский, мясистый, желательно трех цветов, нарезать
как на видео.
Помидоры желательно ошпарить кипятком, чтобы снять кожицу и пропустить через мясорубку или в блендере до состояния пюре.
Томатную массу поставить на огонь и варить, после закипания перевести на медленный огонь-20 минут.
Добавить перец болгарский и острый. Кипятить еще 10 минут.
Добавить соль, сахар, чеснок, масло растительное, варить еще 10 минут.
Добавить уксус, проварить еще 3 минуты и лечо готово.
Банки простерилизовать, в духовке удобней, только есть небольшие нюансы.
Банки помыть, выложить на противень и поставить в холодную духовку.
Включить до 180 *, примерно на 5-7 минут. Потом духовку выключить, банки не доставать, до остывания.
Крышки прокипятить.
Лечо разлить по банкам, закатать или закрыть винтовыми крышками, перевернуть дном вверх, укрыть полотенцем и оставить на несколько часов для постепенного остывания.
Хранить в прохладном месте.