Рецепт самого нашумевшего плова

Состав / Ингредиенты:
- Мякоть свинины/говядины/баранины- 1,5 кг
- Рис - 1 кг (лучше пропаренный)
- Лук репчатый - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное 300 мл
- Приправа для плова - 2 Чайных ложки (по желанию - зира, барбарис, паприка)
- Соль - 2 Чайных ложки (без горки)
- Вода - 1,5 л

1. Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки
2. Режем морковь и лук
3. Выкладываем в разогретое масло мясо, обжариваем минут 10.
4. Добавляем морковь. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости.
5. Далее лук.
6. Добавляем полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне.
7. Тщательно промываем под проточной водой рис и выкладываем промытый рис в казан.
8. Разравниваем рис и доливаем холодной воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне.
9. Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15.
10. Ваш плов готов.