Токсичные клиенты в кафе и ресторанах: как гости ресторанов влияют на мотивацию персонала - официантов, барменов, хостес

Во всех отелях, ресторанах, кафе, барах и даже в точках быстрого питания и в доставке встречаются вредные клиенты. Это очень важно для управляющих ресторанным бизнесом и для менеджера ресторана научиться самим и научить своих официантов, барменов и хостес справляться с такими клиентами, чтобы избегать выгорания и плохого самочувствия, что в свою очередь привести к желанию уволиться или вообще уйти работать в другую сферу, потому что ресторану и отелю крайне важно избегать текучки персонала, чтобы иметь хорошие отзывы, много гостей, выручки и прибыли

Регулярные 30-минутные вебинары для рестораторов и отельеров по всему миру
Подробности на нашем портале для обучения ресторанному бизнесу
https://www.natashumanska.com/courses/webinars

🎁Скачайте бесплатно стандарты обслуживания, чек-листы, гайды, бланки для ресторанов, должностные инструкции для ресторанов, отелей, кафе и баров в нашей коллекции "Бесплатные материалы" для рестораторов которые планируют открыть ресторан или учатся управлять рестораном
https://www.natashumanska.com/courses/take/materials/

00:16 почему я говорю "клиенты", а не "гости ресторана"
01:10 сколько сотрудников теряют рестораторы и отельеры из-за токсичных клиентов
01:32 как токсичные клиенты влияют на показатели бизнеса
02:48 последствия общения сотрудников с токсичными клиентами
03:34 как избавиться от токсичных клиентов в бизнесе
03:50 общение с вредными клиентами: шаг 1
05:42 шаг 2: проявить эмпатию, услышать потребность клиента, перефразировать
06:55 шаг 3: порадоваться, что это всего лишь клиент, а не коллега или руководитель
07:52 практика в общении с токсичным клиентом
09:33 роль менеджера ресторана в умении сотрудников справляться с токсичными клиентами
13:13 инструменты, необходимые официантам и барменам для обслуживания токсичных клиентов
15:47 другие темы вебинаров для рестораторов и отельеров
16:13 ❓как на вас влияют токсичные клиенты❓
16:42 другие приёмы повышения продаж в ресторанном бизнесе

▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку
https://natashumanska.com/pages/subscribe

✔️Подпишитесь на наш YouTube канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров

▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
Курсы ресторатора: https://natashumanska.com
Наш канал в Telegram https://t.me/restconsultcz

выгоднее всего приобрести ПОЛНЫЙ ДОСТУП НАВСЕГДА ко всем имеющимся курсам, вебинарам, рецептурам, чек-листам и стандартам, что уже есть на портале, и ко всем, что мы продолжаем регулярно выпускать
https://www.natashumanska.com/bundles/yearlysignup

#токсичныеклиенты #вредныегости #гостивресторане #ресторанныйбизнес #мотивациявресторане #обслуживаниеклиентов #открытьресторан #управляющийрестораном #хостесвресторане #хостес