Пищевая безопасность в кафе и ресторанах: запускаем систему ХАССП | Saby Podcast

ХАССП - это международная система управления пищевой безопасностью для сферы HoReCa. В интервью с главным экспертом-аудитором Ольгой Пасько разберем самые распространенные ошибки, которые допускают рестораторы на кухне и в зале. Риски, которые возникают без внедрения ХАССП. А также расскажем, как легко и быстро запустить систему ХАССП в заведении любого формата.

00:00 Что такое ХАССП?
06:16 Ошибки рестораторов
11:23 Решения для бизнеса
13:11 Обучение персонала
14:55 С чего начать внедрение ХАССП?
18:24 Стоимость внедрения ХАССП
20:44 Автоматизация процессов
23:24 Сроки годности заготовок
27:56 Пилотный проект системы ХАССП

Автоматизация ресторанов и кафе в Saby: https://clck.ru/34n8Uk

Еще больше информации в социальных сетях Ольги Пасько.
Telegram-канал: https://t.me/olga_haccpexpertaudit
ВКонтакте: https://vk.ru/club_haccp
Независимый центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп»: https://experthoreca.ru