Лепешки в тандыре. Традиционные узбекские лепешки в тандыре Гранд. Рецепт для стадии разогретого тандыра. ЭкоТандыр

По многочисленным просьбам и запросам от наших читателей

Сегодня мы готовим блюдо, которое стало прямой ассоциацией с тандыром. А именно - традиционные узбекские тандырные лепешки. 

Для приготовления лепешек на стенке тандыра не требуется особых навыков, особенно, если на помощь приходит Набор для приготовления лепешек в тандыре: https://tandyr.vip/catalog/accessories/nabor-dlya-prigotovleniya-lepeshek-v-tandyre/

Промо-код "ОлегОльхов" для скидки 10% на аксессуары и 5% на тандыры

Тандыр на видео - "Гранд" (самый большой тандыр в максимальной комплектации)
https://tandyr.vip/catalog/tandyry/tandyr-grand/?id=466

Подобрать тандыр можно здесь: https://tandyr.vip/catalog/tandyry/
У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары? https://tandyr.vip/catalog/accessories/

Рецепт для стадии разогретого тандыра, узбекская кухня:

Мука пшеничная - 800 г, вода - 250 г, молоко - 250 г, яйцо куриное - 1 шт, растительное масло - 50 мл, сухие дрожжи - 11 г, сахар - 30 г, соль - 20 г

Смешать воду, молоко, яйцо, масло, сахар и соль. Смешать муку и дрожжи. Влить жидкую часть в муку и замесить однородное тесто, убрать в тёплое место, пока не подойдëт, затем разделить на 4 части, скатать в колобки и оставить подходить его раз. 

Тандыр протопить до 300С, затем сформировать лепёшки. Каждый колобок растянуть в лепёшку руками, сделав небольшие бортики, при помощи чикича сделать в лепëшках отверстия, можно это сделать в виде рисунка. Отверстия в лепëшках нужны, чтобы тесто во время выпечки вздувалось не очень сильно. Оптимальная температура для приготовления лепёшек - 250С. 
Надеть на руку специальную рукавицу с подушкой для лепёшек, переложить на подушку лепёшку, слегка сбрызнуть её водой, прилепить на стенку тандыра. 

Так повторить со всеми лепëшками. Запекать лепёшки около 5 мин. при 250С и около 7 мин. если температура около 200С. Готовые лепёшки снять со стенок тандыра при помощи специальных щипцов. 

ЭкоТандыр на других площадках:
Телеграм-канал: https://t.me/tandyrpro
Дзен: https://dzen.ru/eco_tandyr
ВКонтакте: https://vk.com/ecotandyr
Рутуб: https://rutube.ru/channel/24107208/
Ютуб: https://www.youtube.com/@EcoTandyr
Электронная почта для связи: info@tandyr.pro

#тандыр #экотандыр #готовимвтандыре #готовимдома #готовимсолегомольховым