Не Оливье - новый вариант знакомого салата

Салат 🌿 Не ОЛИВЬЕ 🌿 vegan

Ингредиенты:

60-70 гр - свежий горошек
150 гр - свежий огурец 
1 шт - авокадо 
50 гр - перец болгарский
150 гр - отварная морковь (можно сырую) 
60 гр - укроп, шпинат, 
кинза, петрушка

     Кешью соус:
50-60 гр - орех кешью
1 коф. л - измельчённые семена горчицы 
1 коф. л - пажитник
на кончике ложки - асафетида
1 ст. л - яблочный уксус
1 коф. л - мёд (по желанию) 
1-2 коф л - соль чёрная 
50 мл - вода

Приготовление: 

Замачиваем кешью на 2 часа 
Промываем. 

Порежем овощи : огурец, болгарский перец, отварную морковь, (можно использовать сырую, только её трём на мелкую терку), авокадо - на квадратики. 
Порежем зелень на выбор: петрушка, кинза, укроп, шпинат 

Соединяем в чаше для салата: овощи, зелень, добавляем туда горошек замороженный или свежий . Предварительно размораживать не надо. 
Авокадо важно чтобы был спелый, но держащий форму. 

Кешью соус:

добавляем в блендер орех кешью, чёрную соль, пажитник, асафетиду, мёд по желанию, дезоктивированные дрожжи

🌿 (они придадут особый сырный вкус и полезность) , 

яблочный уксус или лимонный сок 
🌿(яблочный уксус лучше натуральный и делать самим, без сахара и дрожжей, могу рассказать как) , 

добавим семена измельчённой горчицы
🌿( я не рекомендую использовать готовую горчицу, потому что там много не нужных примесей, таких как сахар или промышленный уксус) 

добавим воды и все взбиваем блендером в однородную массу. 

для этого салата так же отлично подойдёт миндальный майонез  

Заправляем овощи соусом , перемешаем, дадим настояться немного . Вот и всё 

Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится 🙏❤

#шафран_видеорецепт #шафран_салат