Томатная паста домашняя!

Один из «гуру» домашних заготовок рассказал мне, что для томатной пасты нужно использовать только плохие помидоры. Я категорически не согласен с этим мнением, ведь такие помидоры лучше выбросить.

Конечно, для этой заготовки не нужно выбирать самые лучшие томаты, но когда их много, не стоит их жалеть. Процесс приготовления очень простой. Я использовал раскладку по соли, сахару и крахмалу, которую нашёл в кулинарной книге по заготовкам советских времён.

В результате у меня получилась вкусная томатная паста, а не непонятная масса свекольного цвета с кислинкой. По соли и сахару всё было отлично! Мне хватило густоты, поэтому я не добавлял крахмал, но его применение тоже можно рассмотреть.

Попробуйте этот рецепт, и вы останетесь довольны!