Как засолить мелкую рыбу

Как засолить мелкую рыбу
мелкая рыба - 1 кг
соль ( крупная)- 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.( с горкой)
черный перец горошек - 1 ч.л.
кориандр - 2/3 ч.л.
гвоздика - 4-5 шт.
душистый перец - 4-5 шт.
лавровый лист - 2 шт
молотый имбирь - 1/2 ч.л.