Огурцы на грядке уйдут под снег??? Такой погоды ещё не было! И что же сделать с перцем?

Наелись овощей летом, а они не заканчиваются. На грядке ещё растут и растут, а уже конец сентября! Немного собрала, но не знаю, съедим ли. Вот бы их в свежем виде можно было на зиму оставить. Летом старалась, торопилась их закатывать в банки. А они и сейчас есть свежие. Обычно у нас в Кирове в конце августа заморозки, и все овощи с огородов убираем, освобождаем грядки и теплицы. А тут...скоро уж снег должен быть?! ))) Не, ну это с одной стороны не плохо, конечно. Но рука не поднимается выдернуть с урожаем и выбросить. Вот собрали урожай перца. Тоже ели его, ели, и сейчас ещё его много собрали! Я и не планировала в этом году, да ещё в таких, деревенских условиях, консервировать, а придётся. ) Жаль ведь, такой красивый, разноцветный. Зимой захочется. Вот и получается, что все заготовки в этом году я делаю в спартанских условиях. Как будут стоять банки, не знаю. Сейчас вот придётся закатывать крышками по-старинке. У меня просто банки здесь под винтовые крышки закончились. Дома их много, но перевозить как-то надо, греметь в автобусе...) Да и урожай-то вот, собран, и надо сегодня-завтра переработать, пока я здесь. Нашла несколько литровых, штук 8. Придётся в них. Папа много сейчас спит, в кресло не садится, не может уже. Не всегда нас узнаёт. Да и ест очень мало, считаем чайные ложки. 2-3 чайные ложки каши ест за раз. Пьёт много воды, чая, сока... Пошла думать про заготовки. Приятного просмотра!