Яблочный пирог, как ТОРТ

Яблочный пирог,как ТОРТ
ТЕСТО:
яйцо - 5 шт
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 130 г
ванилин -щепотка
молоко - 50 мл
мука - 150-170 г ( количество муки будет зависеть от категории яиц)

НАЧИНКА:
яблоки - 1 кг
сахар - 80 г
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
сливочное масло - 40 г

КРЕМ ( заварной):
молоко - 300 мл
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт
сахар - 100 г
сливочное масло - 150 г
ванилин -щепотка