ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ ВМЕСТО ХЛЕБА, ДЛЯ БУРГЕРОВ, ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ И Т.Д.

НАШЛА РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ВОЗДУШНЫХ БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРОВ, БУТЕРБРОДОВ, ВМЕСТО ХЛЕБА И Т.Д. ДЕЛАТЬ НЕСЛОЖНО, ОНИ ОЧЕНЬ СДОБНЫЕ, ВКУСНЫЕ И ОЧЕНЬ МЯГКИЕ. ТАКИЕ БУЛОЧКИ ПОНРАВЯТСЯ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕМ.
370МЛ МОЛОКО
7Г ДРОЖЖИ + 3 СТ.Л. ВОДЫ
2 СТ.Л. САХАРА
650Г МУКА (100Г РЖАНАЯ, 500Г ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШИЙ СОРТ)
1 СТ.Л. КЛЕТЧАТКА СИБИРСКАЯ
75 СЛИВ.МАСЛО
1 Ч.Л. СОЛЬ
1 ШТ. ЯЙЦО В ТЕСТО
1 ШТ. ЯЙЦО ДЛЯ СМАЗКИ БУЛОЧЕК
3 СТ.Л. КУНЖУТ ПО ЖЕЛАНИЮ
1. ДРОЖЖИ ВЛИТЬ В ТЕПЛУЮ ВОДУ ИЛИ СРАЗУ В ТЕПЛОЕ МОЛОКО
2. ЯЙЦО РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ СЛИВ. МАСЛО МЯГКОЕ, ПЕРЕМЕШАТЬ.
3.МУКУ ПЕРЕМЕШАТЬ С КЛЕТЧАТКОЙ.
4. В ЯИЧНУЮ СМЕСЬ ДОБАВИТЬ МОЛОКО С ДРОЖЖАМИ, ПЕРЕМЕШАТЬ.
5 ДОБАВЛЯЕМ ЧАСТЯМИ МУКУ, ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО И ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ. ВЫМЕШИВАЕМ 7-10 МИН, ЧТОБЫ ТЕСТО СТАЛО НЕЛИПКОЕ, ЭЛАСТИЧНОЕ.
6. ОСТАВЛЯЕМ В ТЕПЛЕ НА 1,5 ЧАСОВ ПОДНИМАТЬСЯ.
7. ДЕЛИМ ТЕСТО НА 12 ЧАСТЕЙ И ФОРМИРУЕМ ШАРИКИ И ДАЕМ РАССТОЯТЬСЯ НА 1 ЧАС.
8. СМАЗЫВАЕМ ЯЙЦОМ БУЛОЧКИ И ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180* 20-25 МИН. ОРИЕНТИРУЕМСЯ НА ДУХОВКУ И ВЫПЕЧКУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!