От погребов до холодильников: история холода на службе у человека

Хранение еды. От решения этой проблемы с древнейших времен зависело выживание человека. Поначалу древние люди сохраняли еду с помощью копчения и вяления продуктов, но этого оказалось недостаточно. Необходимо было приручить холод. 

В новом выпуске поговорим об истории холода на службе у человека. Мы расскажем, чем заменяли холодильники в Древней Греции, Риме и Китае, как был устроен бизнес по добыче, продаже и транспортировке льда и почему мировым лидером по экспорту льда стали США. Вы узнаете, когда появились первые в истории суда-рефрижераторы и как это изменило мировой рынок продуктов, что такое аммиачный паровой компрессор Карла фон Линде, почему первые бытовые холодильники убивали и какое отношение к изобретению холодильников имели Майкл Фарадей и Альберт Эйнштейн.