Знаменитый ЭЛЬЗАССКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ пирог! Нереально вкусный! Очень просто и быстро! Тает во рту!

Знаменитый ЭЛЬЗАССКИЙ Яблочный пирог! НЕЖНЕЙШИЙ! Нереально вкусный! Очень просто и быстро! Тает во рту! Также можно приготовить и без миксера
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (диаметр дна формы 24 см, диаметр верха формы 28 см):
150 г очень холодного сливочного масла
75 г сахара
8 г ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо среднего размера
250 г муки
ИНГРЕДИЕНТЫ для яблочной начинки:
1,1 кг яблок ( кислый сорт. у меня сорт Boskoop)
40 г сахара
40 г сливочного масла
к маслу и сахару можно добавлять и корицу и другие пряности по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ для сливочной заливки:
2 яйца среднего размера
70 г сахара
16 г ванильного сахара
180 мл сливок
выпекаю пирог 20 минут при температуре 200°C в заранее разогретой духовке на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне и далее ещё 30 минут при температуре 180°C