Влог на кухне. Готовлю и болтаю. Морковные кексы-наслаждение. Жареная картошка, как у бабушки.

Если нужно быстро к чаю, частенько пеку свои любимые кексы. Сегодня испекла очень вкусные кексы с морковкой. Морковные кексы 
получились пышными, супер мягкими и великолепными на вкус. Вкус кексов можно разнообразить совершенно любыми добавками ягодами, фруктами, орехами, шоколадом. А на обед приготовила картошку, как жарила моя бабушка. 
Купили вкусный чай, яблоки и дыню.

Рецепт кексов:
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 130 гр.
ванилин - щепотка
масло подсолнечное - 80 гр.
кефир - 170 гр.
сметана 20% - 60 гр.
сода - 1 ч. ложка
мука - 250 гр.
морковь - 250 гр.
- в яйца добавить ванилин, соль, сахар, масло подсолнечное, взбить венчиком до белого состояния.
- в отдельной емкости соединить кефир и сметану, добавить соду, перемешать, чтобы пошла реакция. Когда масса начнёт подниматься, влить в яичную смесь, перемешать до однородности.
- далее всыпать муку в два приёма, перемешать, разбивая все комочки, чтобы тесто было однородное.
- добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке, хорошо перемешать.
- тесто распределить в формочки, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25-30 минут.