Посикунчики

Посикунчики — традиционное уральское блюдо, которое представляет собой маленькие жареные пирожки с сочной мясной начинкой. Вот рецепт приготовления посикунчиков:

Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 400 грамм
- Молоко— 200 мл
-Майонез — 2 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 головка
- Вода холодная — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

Дополнительно:
- Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка теста
1. В миске смешайте муку, молоко, яйцо и соль до однородной массы. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть около 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки
1. Лук измельчить в блендере. Добавьте в фарш.
2. Хорошо перемешайте, добавьте воду, соль и перец по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте.

Шаг 3: Формирование пирожков
1. Разделите тесто на небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.
2. В центр каждой лепешки положите столовую ложку фарша. Слепите края так, чтобы получился пирожок. Убедитесь, что внутри нет отверстий, иначе при жарке начинка будет вытекать.

Шаг 4: Жарка пирожков
1. Налейте масло в глубокую сковороду или кастрюлю. Когда масло хорошо разогреется, обжарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте горячими с горчицей или сметаной. Приятного аппетита!