Посоветуйте рецепт Вина, Срочно, надо виноград переработать.

Виноград начал частично бродить, собрал несколько ящиков, если кто уверенно делает вкусное вино, посоветуйте рецепт, в инете много всяких, кто на что горазд, кто дрожи , кто сахар и спирт добавляет, водой и т.д. В прошлом году без сахара делал, мне не понравился вкус, в этом году опять сахар добавлять буду. Вообщем интересны реальные рецепты.