ВОЗВРАЩАЮСЬ В ОБЫЧНЫЕ БУДНИ🏠 Дела после отпуска🧺 Рецепт осенних пирожных🍁

Мой телеграмм:

https://t.me/Juliaatrokhova

Рецепт медовых пирожных 🍰
Ингредиенты:
Коржи 
- 90 гр. яиц
- 22 гр. сметаны 15-20%
- 75 гр. меда
- 90 гр. сахара
- 90 гр. сливочного масла 82%
- 315 гр. муки
- 1 ч. л. соды
Конфи Манго - маракуйя 
- 120 гр. пюре манго
- 120 гр. пюре маракуйи
- 70 гр. сахара 
- 4 гр. пектина NH
или
- 120 гр. пюре манго
- 120 гр. пюре маракуйи
- 70 гр. сахара 
- 15 гр. кукурузного крахмала + 30 гр. воды.
Сырный крем:
- 400 гр. сливочно - творожного сыра
- 90 гр.сливок 33%
- 80-90 гр. сахарной пудры.

 Крем для трайфлов:
- сливки 33% - 200 гр.
- сгущенное молоко - 50 гр.