Как лучше заготовить свежую зелень на зиму

С дачных грядок и магазинных прилавков исчезает выращенная под летним солнцем зелень. Пора делать заготовки на зиму. При правильном подходе, аромат, вкус и даже витамины в любимых травах можно сохранить. Как? Давайте разбираться.

Самые простой и быстрый метод – заморозка. И хотя аромат слегка померкнет, вкус и цвет сохранятся наверняка. Специалисты советуют выбирать зелень, в которой меньше влаги. Так, испытания холодом не страшны для укропа и петрушки.