Оладьи всегда пышные с яблоками и морковью. Очень вкусные, нежные оладьи.

Простой рецепт пышных оладий. Оладьи не опадают, в холодном виде остаются пышными, нежными и очень вкусными. Такие оладьи можно готовить с любыми начинками, с сладкими и не сладкими.

Рецепт пышных оладий на кефире:

яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. ложки или по вашему вкусу
соль - щепотка
масло подсолнечное - 30 гр.
кефир - 300 гр.
сода - 1 ч. ложка
майонез или сметана - 1 ст. ложка по желанию
мука - 300 гр.
яблоки - 2 шт.
морковь небольшая - 1 шт.

- в яйцо добавить, соль, сахар, масло, взбить венчиком до однородности.
- в кефир добавляю соду, перемешиваю, начинается реакция, когда кефир начнет поднимается, вливаю его в яичную массу, далее добавить майонез или сметану, но это по желанию, перемешать до однородности. 
- всыпаю муку за два раза, замешиваю тесто без комочков. Оставить тесто отдохнуть минут 7-10 и приготовить начинку.
- яблоки без кожуры нарезаю полу соломкой, морковь тру на мелкой терке, добавляю всё в тесто, перемешиваю хорошо и можно печь оладьи.
- сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреть. Пеку оладьи на умеренном огне.

Жидкие клецки, рецепт:

С жидкими клёцками можно готовить любой суп, очень вкусно и красиво.

яйцо - 1 шт. + соль по вкусу, любые специи по вашему вкусу + кефир-100 гр. + мука-100 гр. все вместе перемешать до однородности.
Жидкие клецки пропускаю в суп через шумовку, они выглядят, как крупные капельки.