Куриные желудки по-вьетнамски

Это очень вкусно.
Ингредиенты:
Желудки куриные - 800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь  1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок  - 7 зубчиков
Перец чили 1.2 шт.
Зелень (лук, петрушка) - 40 гр.
Масло растительное - 70 мл.
Соус рыбный - 2 чайные ложки
Соус соевый - 3 столовые ложки
Паприка  - 1 чайная ложка
Кориандр  - 1 чайная ложка
Перец острый - 1\3 чайной ложки
Перец чёрный - 1\2 чайной ложки
Уксус 9% - 2 столовые ложки
Сахар  - 1,5 столовые ложки
https://youtu.be/9U1t7V3MbNA