ЭКСКЛЮЗИВ! Пирожные Лимон-Черника-Перец Андалиман

ЭКСКЛЮЗИВ! Рецепт нарезных пирожных, где сочетаются знакомые и экзотические вкусы в разных текстурах. Пирожные состоят из:
- Сочного нежного лимонного бисквита с пикантными нотами перца андалиман
- Слоя ароматного черничного конфи, смягчающего и балансирующего лимон
- Слоя нежного мангового крема, дополняющего чернику своей тропической яркостью и сладостью
- Нежного сырного мусса с черникой, добавляющего текстурное многообразие и глубину всему десерту
- Воздушного взбитого ганаша с деликатным пряным акцентом перца андалиман, который добавляет пирожным нежности, контрастируя с более плотными текстурами. Уникальные пряные нотки и легкое жжением станут неожиданным, приятным и запоминающимся сюрпризом.
Очень вкусно, нежно, ярко и необычно! Обязательно попробуйте!
--------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
---------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - https://www.instagram.com/lubovicveti
Telegram канал https://t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен https://dzen.ru/id/60e97c9956caa13b416cceac
Реклама и сотрудничество sales@lubovicveti.ru
----------------------------------------------------------
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ https://lubovicveti.ru/m/
----------------------------------------------------------
Нарезные пирожные Лимон-Черника-Перец Андалиман
8 штук, рамка 20х20 см, высота 5 см

Лимонный бисквит с перцем андалиман
Рамка 20х20 см

Мука 55 г
Разрыхлитель 1 г
Мука миндальная 15 г
Сахар 60 г
Яйца 100 г
Растит.масло без запаха (подсолнечное) 15 г
Йогурт натуральный 4-8% 35 г
Сок лимона 10 г
Цедра лимона 6 г
Перец андалиман 0.8 г молотого и уже просеянного

Черничное конфи

Пюре черники 200 г
Сахар 40 г
Крахмал кукурузный 10 г
Желатин 4 г (220 блум)
Вода для желатина 24 г

Манговое кремю

Яйцо 60 г (1 СО)
Желток 1 шт (20 г)
Сахар 25 г
Пюре манго 110 г
Желатин 2 г (220 блум)
Вода для желатина 12 г
Сливочное масло холодное 40 г

Сырный мусс с черникой

Пюре черники 35 г
Сахар 25 г
Желтки 40 г (2 шт)
Желатин 4.5 г (220 блум)
Сыр творожный сливочный 125 г (https://vk.cc/cC8EsJ)
Сливки 33% 175 г (https://vk.cc/cC8EsJ)

Взбитый ганаш с перцем андалиман

Белый шоколад 80 г (32-34%)
Сливки 33% 200 г (90 г для ароматизации и 110 г холодных) (https://vk.cc/cC8EsJ)
Желатин 1.6 г (220 блум)
Вода для желатина 9 г
Цедра лимона 6.5 г
Перец андалиман 1.3 г

Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqux4wSH