Копчёная грудинка и куры. Маринкины творинки

На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
На 1л воды 100г соли
залить сало, курей и оставить на 1-3 дня в холодном месте
Одеть сетку
завакуумировать
положить в воду
70градусов, 60 минут
0студить, обветрить
коптить 30 минут с момента появления дыма
Сетка https://amzn.to/3XWMtMH
Аппликатор для сетки https://amzn.to/3YevGG5
Опилки https://amzn.to/4dCUDzt
Коптильня https://amzn.to/3ZUhTG4
Кастрюля для стерилизации https://amzn.to/4eAvdEb
Вакууматор https://amzn.to/48fz8nD
Мешки для вакууматора https://amzn.to/4eA82Ka