Помните мы квасили цветную капусту? Сначала я расстроилась, но потом...

Капуста по грузински:

2 кг капусты нарезать кусочками 1×1
600гр свеклы (сырой) натереть на крупной терке
7 зубчиков чеснока нарезать произвольно
4 острых перца(если любите остренькое. Я не люблю и добавила один), нарезать мелко
50гр черешкового сельдерея режем произвольно
3 стл ложки соли
1 чайн ложка сахара.

Все перемешать, разложить по банкам плотненько. Если через 12 часов рассол не покроет полностью капусту, долить раствором на 1 литр воды 1 ст.л соли.

3-5 дней (зависит от того, насколько у вас тепло) держим при комнатной, затем убираем в прохладу.