Дубайский шоколад с фисташковой пастой и катаифи. Пошаговый рецепт. Тренд осени 2024

За окном холодает, а мы, как-будто побывали в жарком Дубае и на нашей кухне тоже “жарко”


Да-да-да, мы тоже не смогли пройти мимо


Показываем подробно, как приготовить тот самый, ставший трендом осени 2024 - Дубайский шоколад


Уверены, что наш пошаговый урок позволит Вам на практике проверить его вкус, текстуру и все нюансы, на первый взгляд, загадочного десерта!

В видео Вы узнаете:
• как выбрать шоколад;
• как темперировать молочный шоколад;
• из чего состоит начинка и как ее приготовить
• получите ответы на самые распространенные вопросы о Дубайском шоколаде

🎁А промокод ДУБАЙДЗЕН дает скидку 8% на сумму покупки от 1200р для товаров из категории Дубайский шоколад
*акция действует до 25.10.24 г включительно


Наш рецепт рассчитан на 4 плитки в форме, которую мы использовали в видео.

Корпус:
• молочный шоколад - 300 г

Начинка:
• Тесто катаифи - 60 г
• Сливочное масло - 20 г
• Фисташковая паста - 50 г
• Белый шоколад - 30 г (опционально).

Если будете использовать белый шоколад, то количество фисташковой пасты необходимо уменьшить на 25 г!

Декор:
• дробленая фисташка
• малина сублимированная

Надеемся, Вам понравится наше видео и у Вас все получится!

Чтобы получить подробную тех.карту урока, переходите в наш Телеграм-канал: https://t.me/candystore_nsk

таймкоды:
00:00 вступление и о чем мастер-класс
00:20 что нужно для приготовления дубайского шоколада
01:43 особенности темперирования шоколада
01:09 какой шоколад выбрать
02:25 импортный шоколад
03:22 российский шоколад
03:55 процесс и условия темперирования с Myrcyo
05:07 заливка форм
06:20 прекристаллизация шоколада
06:36 что делать с остатками шоколада
06:47 тесто катаифи
07:28 начинка для дубайского шоколада
08:42 фисташковая паста
09:48 как правильно заполнить шоколадную форму начинкой
10:56 главный лайфхак для дубайского шоколада
12:03 декор шоколадной плитки
13:14 вкус и текстура дубайского шоколада


Наши интернет-магазины:
г. Новосибирск https://candystore.su/
г. Новокузнецк http://candystore-nk.ru/
ВК группа: https://vk.com/candyst...
Написать нам:
г.Новосибирск info@candystore.su
г.Новокузнецк candystore.nvkz@gmail.com