Тушёнка домашняя

 Мясо какое Вам нравится.
На каждый килограмм мяса 1 ч/л соли
На дно банки укладываем жир кусочками
В банку лук репчатый (можно ине класть), 1 большая или 2 маленьких листика лаврушки
3 горошины душистого (он же ямайский) перец
6 горошин чёрного перца
 Доводим воду до кипения и убавляем огонь на минимум (чтоб тихонько булькало) и оставляем на 5 часов.
После дать остыть и убрать либо в холодильник либо в погреб.