Шоколадные ТРЮФЕЛИ: Сырный🧀 Ореховый🌰 Апельсиновый🍊

РЕЦЕПТЫ:

Трюфель Горький шоколад - Апельсин
200 г горького шоколада (70%)
20 г глюкозного сиропа
120 г сливок 33-35%
25 г апельсиновых цукатов
для покрытия:
50 г ореховой муки

Трюфель Молочный шоколад - Фундук
200 г молочного шоколада (34%)
10 г глюкозного сиропа
80 г сливок 33-35%
50 г фундучной пасты
для покрытия:
100 г темперированного шоколада
вафельная крошка (рецепт https://www.youtube.com/watch?v=vqxNZH_qU5Q)

Трюфель Малина - Роза
200 г белого шоколада (32%)
50 г какао-масла
70 г малинового пюре
10-15 г пасты розы
для покрытия:
100 г темперированного шоколада

Трюфель Камамбер - Миндаль
200 г молочного шоколада (34%)
50 г сливок
80 г камамбера
10 г глюкозного сиропа
50 г миндальной пасты или измельченных орехов
для покрытия:
100 г темперированного шоколада




☆Контакты:
Яндекс Дзен https://dzen.ru/yuliyasmall
YouTube https://www.youtube.com/c/yuliyasmall
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/OdinDomik
VK https://vk.com/yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com