Мой рецепт приготовления АДЖИКИ #заготовки #рецепт #аджика

Рецепт моей аджики:
6 кг - красных помидор
1 кг - моркови
1 кг - болгарского перца
5-10 шт - жгучих перцев (тут по вкусу) кому нужно не очень острую, добавляйте меньше, как в видео.
Это все пропустить через мясорубку!

1 кг - репчатого лука мелко покрошить и обжарить отдельно на сковороде. Лук обжаренный добавляем за 10 минут до готовности.

600 гр - очищенного чеснока пропустить через мясорубку. Тут тоже нужно аккуратно. Можно вместе со всеми ингредиентами добавить, а можно как в видео за 10 минут до готовности. Но будет более чесночный вкус.

400 гр - подсолнечного масла рафинированного
4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахарного песка

Это все из расчета на 6 кг.