Закуска из БАКЛАЖАН. Язык проглотишь)

Баклажаны - 500 гр.
соль - 2 ч.л.(для варки баклажан)

Чеснок - 5 зубчиков- (25 гр.)
Перец Чили - 15 гр. ( небольшой кусочек)
Соевый соус - 3 ст. л.
Масло кунжутное -3 ст. л.
Сухая аджика Абхазская - 1 ч. л.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Лук зелёный - 15 гр.
Кинза свежая - 20 гр.
Уксус 6% или лимонный сок по желанию - 1 ст. л.
Кунжут - 1 ст.л.