Орзотто с белыми грибами - отличное блюдо в грибной сезон!

В оригинале это блюдо называется орзотто. А перлотто - это уже вольный перевод названия этого блюда на русский язык. Перлотто делается по той же технологии, что и ризотто. За счет особого способа приготовления в процессе варки перловка приобретает кремовую структуру, а грибы добавляют блюду чудесный аромат!