Как шпинат стал «королем овощей»: миф, мультипликация и аристократы

Еще вчера он был никому неизвестен, а сейчас бабушки выращивают его на своих грядках, спортсмены делают смузи на его основе, да и ты в своей салатной тарелке стал встречать его не реже пекинской капусты. В чем секрет шпината, и откуда он взялся?