Покажу вам рыбку, которую называют золотом Севера и едят сырой

Эта рыбка – деликатес северных территорий и хорошая добавка в рацион местных жителей. Называется тугун, тугунОк. Едва достигает 15 см в длину. По сравнению с ее старшим братом – благородным сигом – это килька какая-то. Но на Катанге она в большом почете – ее едят сырой, свежепосоленной, коптят, вялят и запекают в пироги.