Это мой любимый рецепт баклажанов. Готовлю тазами. Легкий и экономичный, это мало кто знает # 213

Ингредиенты :
1 Баклажан
соль
оставить на 20-30 минут
1 красный перец
1 морковь
1 лук
выжать воду из баклажан
обжарить баклажаны по 2-3 минуты
слегка обжарить овощи 3-5 минут
соль по вкусу
3 зубчика чеснока
маринад:
100 мл воды
2 столовые ложки уксуса (любого)
1 столовая ложка сахара
мариновать 30-40 минут