Невероятное тесто! Очень СОЧНЫЕ вкусные беляши в духовке с дырочками

Секрет вкусных беляшей в духовке - нежное мягкое тесто и сочная сытная, очень вкусная мясная начинка.\n\nЕсли вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)\nПодписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)\nОставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.\n\nМой Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/\nМой канал в Zen Yandex https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff\nМоя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes\nОдноклассники https://ok.ru/homerecipes\nДобавляйтесь!)\n\nИнгредиенты на 16 шт.:\nМука пшеничная - +/-450 г.\nВода тёплая - 250 мл.\nДрожжи сухие - 7 г. (живых - 20 г.)\nСахар - 1 ст. л. \nМасло сливочное растопленное - 30 г.\nСоль - 1 ч. л.\nЯичный белок - 1 шт.\n\nНачинка: \nФарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г. \nЛук - 1-2 шт. по вкусу \nСоль, черный перец по вкусу \n\nЖелток + 1 ч. л. молока для смазывания\n\n1 Приготовим тесто. В миску налить теплой воды, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), белок, перемешиваем. \n2 Просеиваем муку (400 г.), добавляем соль. Муку вмешали, добавляем масло, по мере необходимости ещё муки (50-100 г.), замешиваем тесто.\n3 Тесто мягкое, не липнет к рукам. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.\n4 Начинка: мясной фарш, лук мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, перец, все хорошо перемешиваем. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50-70 мл).\n5 Тесто подошло, увеличилось в 2-3 раза.\n6 Тесто обминаем, делим на равные части по количеству беляшей, я делила на 16 частей.\nКаждый кусочек теста округляем. Накрываем плёнкой, оставляем минут на 10.\n7 Раскатываем тесто в лепешку. На середину теста положить начинку. \n8 Края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, собираем края теста складочкой («мешочком») оставляя в середине дырочку. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем беляши. Накрываем салфеткой, оставляем для подъёма минут на 20. Для румяности смазываем беляши желтком.\n9 Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут. Готовность определяем по фаршу, разломите и посмотрите, если сок светлый, а фарш не красный, значит фарш готов.\n10 Готовые горячие беляши накрываем салфеткой и даём немного остыть.\nПриятного аппетита! Готовьте с удовольствием!\n\nРецепт на RussianFoodhttps://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=160156\n\n#БеляшиВДуховке #Беляши #ДомашниеРецепты