Гриб валуй (бычок). Часть I. Засол и консервация валуев🍄

Несмотря на то что валуи относятся к категории условно-съедобных грибов, они очень вкусны, если их правильно подготовить и засолить. Как правильно засолить эти грибы для долгого и надежного хранения ... расскажу в этом ролике🍄

Валуи содержат огромное количество белка и ценных аминокислот: тирозин, аргинин, лейцин. В валуях содержится бета-глюкан — вещества, которые имеют свойство поддерживать иммунитет, а также эрготионеина — эффективного антиоксиданта с мощными противораковым действием. Употребление валуев положительно влияет на кроветворение, метаболизм, нормализует уровень сахара и стабилизирует сердечный ритм. Кроме того, кулачки имеют и противовоспалительные свойства.

___________________________________________________
1 кг валуев (бычков) вымоченных и отваренных (3 пол литровых банки)
1 головка чеснока
60 гр Соль для засолки
25 гр Соль для варки
по вкусу Укроп
по вкусу Душистый перец
по вкусу Лавровый лист

#соленыегрибы #валуй #каксолитьгрибы