Кабачковая икра

Икра из кабачков и Икра из тыквы. Эти два рецепта уже стали традиционными в нашей семье, потому что каждый год я обязательно делаю такую овощную икру. Получается одна вкусней другой, и очень хорошо хранится даже при комнатной температуре, и готовится совсем не сложно.

Рецепт:
Икра «Кабачковая»:
Кабачок -3 кг.
Лук -500 гр.
Майонез -200 гр.
Томатная паста -200 гр.
Растительное масло -150 гр.
Сахар -100 гр.
Соль -2ст.л.
Перец черный -1/3ч.л.
Лист лавровый -2 шт.
Уксус 9% -2ст.л.