Рецепт, по которому получаются самые правильные эклеры и профитроли. Простые, но безумно вкусные пирожные с заварным кремом.

Рецепт:
Заварное тесто:
Вода 125 мл.
Молоко 125 мл.
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст.л
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 150 г.
Яйцо куриное - 5 шт.

Заварной крем со сгущенкой:
Молоко - 200 мл.
Мука - 2 ст.л
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сгущенка 1/2 банки
Ванилин - щепотка