Самые вкусные пельмени. Заварное тесто

Ингредиенты:
Тесто:
Мука в/с - 600 г
Вода (горячая) - 200 г
Масло растительное - 80 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Мясо - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт. (около 200 г)
Чеснок - 3-4 зубчика (можно больше)
Перец чёрный молотый - 2 ч.л. (или по вкусу)
Соль - 3 ч.л. (или по вкусу)
Вода - 200 г на 1 кг мяса