Тёртый яблочный пирог по рецепту моей мамы, готовьте пока сезон яблок

РЕЦЕПТ:
Яблочный пирог, по рецепту моей мамы ( форма 30 *22 см)
Песочное тесто:
480 гр. пшеничной муки
120 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
3 желтка ( больших)
2 - 3 ст. л. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
1 кг. яблок
120 гр. сахара
1/2 ч.л. корицы
3 ст. л. тёртых орехов