ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ШОКОЛАДНЫМ ПЛОМБИРНЫМ КРЕМОМ

РЕЦЕПТ на торт 20 см
КОРЖИ:
Сливочное масло - 270 гр
Желтки - 3 шт
Ледяная вода - 150 мл
Водка - 20 мл
Мука - 450 гр
Какао - 25 гр
Тесто разделить на 10 кусочков. Каждый кусочек тонко раскатать и выпекать при 180 гр 6-7 минут.
КРЕМ:
Молоко - 600 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 250 гр
Горький шоколад - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Кукурузный крахмал - 40 гр
Сливки 33-35% - 200 мл