Торт Кофейная Шарлотт - очень вкусный бисквитный торт с кофейным муссом и фруктовой прослойкой

https://youtu.be/PGmvlsJ-vAw
Сегодня будем готовить торт Кофейная Шарлотт с фруктовой прослойкой и нежнейшим кофейным муссом. Готовить будем на основе пальчикового бисквита, пропитанного кофейной пропиткой. Обязательно приготовьте торт по этому рецепту, он получается невероятно вкусным.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит* https://youtu.be/H4pqf7QBPYU :
3 (крупных) яйца СО 👀 👉 Как отделить белки от желтков https://youtu.be/dYWkS0BaohE )
120 гр. сахара
120 гр. муки
Дополнительно:
Сахарная пудра
*Такого количества теста хватает на бортики высотой 6-7 см для торта диаметром 18-20 см + 2 бисквитных диска диаметром 16 см
---
Фруктовое конфи (прослойка) для торта https://youtu.be/L_hCkA63h50 :
175 гр. порезанных персиков или нектаринов
60 гр. сахара
4 гр. желатина
---
Сливочно-кофейный крем-мусс https://youtu.be/M9VnNO1ezxA :
125 гр. молока
20 гр. кофе в зернах
20 гр. желтка (от одного крупного яйца)
30 гр. сахара
5 гр. крахмала (я использую кукурузный)
3 гр. желатина
80 гр. сливок 33-35%
---
Кофейная пропитка для торта:
100 мл крепкого кофе (несладкого)
50 гр. сахара
---
Декор торта:
Фрукты, ягоды, крем Шантильи из
взбитых сливок 👀 👉 https://youtu.be/pLt5ltyrng0

✔️Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях
👀 👉 https://youtu.be/uTzmFjjKWtQ

📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
►Яндекс дзен https://zen.yandex.ru/hochutort
►Группа вконтакте https://vk.com/vk.hochutort
►RuTube https://rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм https://www.instagram.com/mila_hochutort
►Группа в одноклассниках https://ok.ru/hochutort
►Телеграм https://t.me/mila_hochutort

✔️Торт МЕДОВИК https://youtu.be/WgGsaCgyKo8
✔️КИЕВСКИЙ Торт https://youtu.be/Cg6ARTK54sQ
✔️Торт НАПОЛЕОН https://youtu.be/qNgYY-oy8kg
✔️Торт ПРАГА 🍰 https://youtu.be/db8HjDzk3LI
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» https://youtu.be/sG25NtyPCKQ
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО https://youtu.be/o7vzhy4hQ2Y
✔️Торт ПАНЧО https://youtu.be/jdlZ_KeqCNI
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! https://youtu.be/KgLvb2UqBtk
✔️Торт "СНИКЕРС" https://youtu.be/TE-jYfUtXpM
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ https://youtu.be/CusoSodIohg
✔️Торт ПОЛЁТ https://youtu.be/9izlS35vJFY
✔️ТОРТ "Ленинградский" https://youtu.be/KtNvs9iOpNg
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» https://youtu.be/yRCrllxU8wo
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» https://youtu.be/jrb5JJLMbu4
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» https://youtu.be/lpesns6vV-c
✔️Торт «ЗАХЕР» https://youtu.be/AdaT3zvgsgo
✔️Торт МИШКА https://youtu.be/l2jXf6wdMxQ
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) https://youtu.be/ZZn0qQ5fi2c
✔️Торт МУРАВЕЙНИК https://youtu.be/lBL10k2vsIE