УХА из лосося ПО-НОРВЕЖСКИ со сливками.

Уха по-Норвежски займет достойное место на любом, даже праздничном столе. Сливки добавят ей нежности, а бульон, приготовленный из костей, сделает уху по настоящему яркой и ароматной.

Для приготовления берем:
Красная рыба - 500 гр
Хребты, плавники - для бульона, примерно 2,5-3 литра
Картофель - 2 шт
Морковь - 1/2 средней
Лук репчатый - 1 небольшая головка
Помидоры - 1 шт
Укроп - 3-4 веточки
Масло сливочное - 30 гр
Сливки 20% - 250 мл
Соль, черный молотый перец

Рыбу снять с кожи и отделить от хребта, нарезать кубиком. Из кожи и костей сварить бульон. Картофель нарезать кубиком и замочить в холодной воде.

Лук и морковь нарезать небольшим кубиком и обжарить на сливочном масле. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нашинковать, тушить вместе с луком и морковью.

Бульон отфильтровать, влить в казан к овощам, добавить картофель и варить до готовности картофеля.

Когда картофель почти готов добавьте рыбу, сливки. Варите одну-две минуты. Перед подачей добавьте зелень.

#Уха #Уханорвежская #Вказане #Рыбныйсуп #Суп #Мужикиуплиты