Хлеб пшенично-ржаной на закваске

Рецепт закваски:
1 день: 1 ст.л. ржаной муки + 1 ст.л. воды, перемешать
2 день: добавить ещё 1 ст.л. ржаной муки + 1 ст.л. воды, перемешать
3 день: добавить ещё 2 ст.л. ржаной муки + 2 ст.л. воды, перемешать
4 день: добавить ещё 4 ст.л. ржаной муки + 4 ст.л. воды, перемешать
4-7 день: если смесь забродила(появились пузырьки, смесь увеличилась в объёме в 2 раза) - закваску можно использовать, если смесь не забродила - удвоить объём, добавив муку и воду
Опара(ингредиенты загрузить в форму для выпечки):
Закваска ржаная 80 г
Вода 280 мл
Мука ржаная 50 г
Мука пшеничная 350 г
Соль 1 ч.л.
Выполнить замес на программе "тесто для пельменей"
Выбрать программу "подъём теста" 2 часа.
Повторить программу "подъём теста" 2 часа.
Выбрать программу "выпечка" 1 ч. 15 мин.
Изучить модели хлебопечек Panasonic можно на официальном сайте компании по прямой ссылке: https://clck.ru/UK7c8