Два моих лучших маринада для индейки: вкуснейший шашлык, очень нежное и сочное мясо

Вкусный шашлык из индейки. Два рецепта маринада.
РЕЦЕПТЫ:
---1---
• Филе бедра индейки - 900 г
• Лук - 1-2 шт.
• Уксус - 1 ст.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Мускатный орех - щепотка
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
---2---
• Филе бедра индейки - 600 г
• Кефир - 100 мл
• Адыгейская соль