Безумно вкусное мясо по-французски с домашним майонезом. Готовим с дочкой для большой компании

Ингредиенты (из расчёта на 1 кг мяса):

Свинина - 1 кг
Растительное масло - 3-4 ст л
Соль - 2/3 ч л
Перец черный - 2/3 ст л
* мариную 30 минут

Картошка - 1 кг
Соль - 1/2 ч л
Горчица «Французская» - 1 ст л

Помидор - 150-200 г
Лук - 150 г

Домашний майонез:
Масло растительное - 180 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ч л
Соль - 1/4 ч л
Горчица - 1 ч л
Перец - 1/4 ч л
Сок лимона - 1 ч л
* взбиваю погружным блендером до загустения

Сыр - 200-250 г

* запекаю в духовке 45 минут при 180 °C