Мурманское САЛО – Спецпосол скумбрии – Маринованная скумбрия в морозилке

Проверяем рецепт засолки скумбрии в морозилке. Сравниваем 2 варианта засолки) Смотрим, что получилось!

СКУМБРИЯ С СОЛЬЮ
Рецепт 1 (вес 2 филе - 380 г) :
Скумбрия с/м -1 шт.
Соль -1 ст.л (12 г)
Чеснок - 3-4 зуб.

СКУМБРИЯ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ И КОРИАНДРОМ
Рецепт 2 (вес филе - 370 г):
Скумбрия с/м – 1 шт.
Соль – 1 ч.л (6 г), скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли
Сахар – 0,25 ч.л.
Лавровый лист – 1 - 2 шт.
Черный перец – 0,25 ч.л.
Кориандр – 0,25 ч.л.
Чеснок – 2зуб.