обязательно попробуйте эти африканские КОЛБАСКИ ГРИЛЬ

Колбасный Гурман https://vk.com/public187029168
АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ настоящая аджика https://www.youtube.com/watch?v=b2IGCT1Io5Q&t=22s

что бы приготовить вкусные африканские колбаски гриль на манер мергез нам потребуется :
- говядина жирностью 10-20%
- вода 10%
- соль 1,2 %
- паста хариса 1,5 % (либо аджика)
- смесь пряностей мергез (2 части по весу - зира (кумин), фенхель, по 1 части - каенский перец, тмин, кориандр, перец черный, пажитник, 1/2 части - корица) - 0,8%
оболочка - баранья черева, свиная черева 32-34, говяжья черева
мясо и фарш на всех этапах старайтесь использовать максимально холодным 0+10 градусов, воду используйте так же ледяную